ENOLOGO
“Non dobbiamo temere di mettere in
pratica le nostre convinzioni, sfruttando le
nostre capacità e la nostra
immaginazione in vinificazione.
È importante essere innovativi e nel rispetto
della tradizione, non rinunciare mai a
sperimentare, al fine di ottenere qualcosa
in più, di diverso e unico nel mondo del vino.“